ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Η σύγχρονη θεραπευτική διατροφή με προϊστορία 2,500 χιλιάδων ετών

Οι επαγγελματίες της ανατολικής ιατρικής, έχουν αναγνωρίσει τις φαρμακευτικές ιδιότητες των μανιταριών εδώ και  χιλιάδες χρόνια.

Πολυάριθμες επιστημονικές μελέτες που πραγματοποιήθηκαν τα τελευταία 30 χρόνια, κυρίως στην Ιαπωνία, την Κίνα και την Κορέα, έχουν αξιολογήσει μερικές από τις θεραπευτικές δυνατότητες των μανιταριών. Οι θεραπευτικές τους  χρήσεις ποικίλλουν, αλλά τα τρέχοντα στοιχεία επικεντρώνονται κυρίως στην αξία της χρήσης συμπληρωμάτων διατροφής από φαρμακευτικά μανιταριώ ως συμπληρωματική θεραπεία για καρκίνο και ως ανοσοδιεγερτικό.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται πολύ ως γαστρονομική λιχουδιά και μόλις πρόσφατα άρχισαν να θεωρούνται  και αν χρησιμοποιούνται ως συμπληρώματα.

Τα μανιτάρια αποτελούν μέρος του βασιλείου των μύκητων. Τα φαρμακευτικά μανιτάρια ανήκουν κυρίως στους  βασιδιομύκητες  ( Basidiomycetes) . Σε γενικές γραμμές, τα μανιτάρια είναι χαμηλά σε λιπαρά και θερμίδες και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνη.  Μπορούν επίσης να περιέχουν θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, βιοτίνη, βιταμίνη C, φώσφορο, και potassium.

Πολλές βιοδραστικές ουσίες έχουν εντοπιστεί στους βασιδιομύκητες . Αυτά περιλαμβάνουν πολυσακχαρίτες, γλυκοπρωτεΐνες, τριτερπενοειδή, και μυκητιακές ανοσοτροποποιητικές πτρωτείνες. Τα ειδικά βιοενεργών συστατικών ποικίλουν ανάλογα με τα είδη των μανιταριών και πιστεύεται ότι είναι υπεύθυνα για την πλειοψηφία των αναφερόμενων θεραπευτικών τους ιδιοτήτων.

Μάθετε περισσότερα για τα φαρμακευτικά μανιτάρια εδώ  («Τα φαρμακευτικά μανιτάρια», Εισηγητής: Ηλίας Πολέμης, ερευνητής μυκητολογίας)

Εκτός από την αναφερόμενη ανοσοδιεγερτική και αντικαρκινική ιδιότητά τους , τα μανιτάρια που χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς έχουν αντιοξειδωτική, αντι-ιική, αντιβακτηριακή και αντιπαρασιτική δράση, είναι αντιυπερτασικά, συντελούν στην μείωσης της χοληστερόλης,

Σήμερα, φαρμακευτικά μανιτάρια ως επί το πλείστον καλλιεργούνται για εμπορικούς σκοπούς και διατίθενται αποξηραμένα ή σε υγρό εκχύλισμα και σε μορφή κάψουλας.

Ελπιδοφόρα και πολλά υποσχόμενα φαρμακευτικά μανιτάρια, μεταξύ άλλων, είναι:

Reishi μανιτάρι (Ganoderma lucidum): αναφέρεται ιστορικά ως το «μανιτάρι της αθανασίας» λόγω της αντιγηραντικής ιδιότητας που έχει. Το  Ganoderma lucidum είναι ένα μεγάλο ξυλώδες μανιτάρι με βαθύ κόκκινο χρώμα. Το μανιτάρι Reishi ήταν κάποτε εξαιρετικά σπάνιο, διότι αναπτυσσόταν  κυρίως ως μύκητας σε σάπιες δαμασκηνιές. Η πικρή γεύση του μανιταριού και η ξυλώδης υφή του το καθιστούν μη βρώσιμο.

Συμπληρώματα Γανοδέρματος ( Reishi) είναι διαθέσιμα στο εμπόριο κυρίως ως  ανοσοδιεγερτικό, αντιφλεγμονώδες, αντιαλλεργικό, ή κατά του όγκου και ως συμπληρωματική θεραπεία για παθήσεις όπως ο HIV, το AIDS, και ορισμένων μορφών καρκίνου.

Μάθετε περισσότερα για το γανόδερμα

Πηγές
1. Galena AE, Vaghefi SB. Mushrooms and the prevention and treatment of cancer. In: Watson RR, Preedy VR, eds. Botanical Medicine in Clinical Practice. Cambridge, Mass.: CAB International; 2008:293-299.

2. Chang S, Miles PG. Mushrooms: Cultivation, Nutritional Value, Medicinal Effect, and Environmental Impact. 2nd ed. Boca Raton, Fla.: CRC Press; 2004:39-51.

3. American Cancer Society. Maitake mushroom. Last updated November 1, 2008. Available at:http://www.cancer.org/treatment/treatmentsandsideeffects/complementaryandalternative
medicine/dietandnutrition/maitake-mushrooms

4. WebMD. Maitake mushroom. Available at: http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-560-maitake%20mushroom.aspx?activeIngredientId=
560&activeIngredientName=maitake%20mushroom

5. City of Hope. Anticancer effect of mushrooms demonstrated. ScienceDaily. June 4, 2011. Available at: http://www.sciencedaily.com/releases/2011/06/110606092736.htm

6. Memorial Sloan-Kettering Cancer Center

https://www.mskcc.org/cancer-care/integrative-medicine/herbs/reishi-mushroom